惠州非遗廿四味｜处暑食罗浮山豆腐花，惊艳谁的味蕾
财富分析师
2024-10-12 12:58:32
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罗浮山豆腐花
怀东江之珠、抱罗浮之玉的博罗县，在《短视频时代的大众文旅生活白皮书》中上榜全国县域排行TOP10，而且位列第四名。
对于吃货而言，来博罗游玩，有什么美食不能错过？那一定是尝一碗罗浮山豆腐花，才算真正领略罗浮之美。
这是因为，以罗浮山甘泉为本，取上乘黄豆为材，历经取水、选豆、晾晒、脱皮、浸泡、磨浆、煮浆、滤浆、点浆等九个工序制作而成的豆腐花，不仅晶莹如玉、细腻白嫩，而且口感爽滑、豆香浓郁，备受食客青睐。
一碗豆腐花，既蕴藏着手工技艺者的匠心，更承载着人们舌尖上的乡愁。今年2月，罗浮山豆腐花制作技艺入列惠州市级非物质文化遗产名录。
如今，攻克保鲜难关的罗浮山豆腐花，抵达更远的地方，不仅迈出珠三角，还不断销往广西、福建、河南、陕西等多个省份。
今日恰逢处暑时节，暑将尽但热未止，如若食欲不振，不妨来一碗罗浮山豆腐花，补中益气，清热润燥，足以惊艳你的味蕾。
素材：惠州市非物质文化遗产保护中心
文案：南方+记者 糜朝霞
剪辑：南方+记者 王昌辉
统筹：罗锐
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